近年来，消费者对以乳制品为代表的营养健康食品愈发重视，低温乳制品以其更佳的口感和营养属性，也涌入了更多人的视野。随着低温乳品市场的日益火爆，各乳企纷纷加码低温赛道，一些新品牌敏锐捕捉到这股新势力或许会改变牛奶格局，早在2018年就开始布局，抢占行业风口，而温氏乳业早就以深耕多年的市场远见，实现了低温赛道上“鲜”人一步的行业布局。

由于巴氏鲜奶要保证新鲜的要求，对生产工厂与奶源地距离要求极高，距离远近决定原奶的新鲜程度，也决定了产品的品质。经过灭菌等处理手段，生产完成后，又要在尽可能短的时间内将产品配送到终端、消费者手中。也就是说，巴氏鲜奶要与时间、距离赛跑。