现代研究表明，牛奶富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收，具有促进骨骼发育、增抵抗力的作用。