截止到2023年1月，我国共发布食品安全国家标准1478项，包含2万多项食品安全指标，覆盖了我国居民日常消费的340余种食品类别，覆盖了影响我国居民健康的主要危害因素、覆盖了从生产到消费全链条，覆盖了从一般到特殊全人群，堪称史上最严格的标准。