作为大会亚洲营养学会联合会分论坛中唯一获得独立学术报告资格的企业，蒙牛的登场标志着中国乳业在基础科研领域的创新实力正获得世界级学术平台的瞩目与认可。张旭光向来自全球的权威专家系统介绍了微生物氨基酸偶联胆汁酸（TRP-CA） 这一最新突破性发现，该分子可通过孤儿受体MRGPRE改善糖代谢稳态。基于这一新发现的作用机制，蒙牛开发出了新型高效血糖管理益生菌菌株——副干酪乳酸杆菌 Lc19 。