在即将举行的2021年国家优质乳工程·乳品新时代“鲜峰”论坛上，贵州好一多乳业股份有限公司(下称贵州好一多乳业)将正式通过“国家优质乳工程”验收，这是贵州首家通过该工程验收的企业。
通过优质乳工程被视作行业好奶的“标杆”。在贵阳市农业农村局副局长李宏清看来，贵州好一多乳业通过该工程验收，不仅说明企业在奶源、生产、配送等方面达到了高标准水平，更证明了贵阳高质量发展乳业的方向收获了成效。
乳业是贵阳重点发展的农业产业之一。近年来，贵阳以创新驱动发展，通过内控质量，外控销售，做精做深农产品精深加工等措施，全力推进乳业实现“裂变式”发展。
模式转型：从“养殖小区”到规模牧场
贵州气候温暖湿润，水热同期，适合牧草作物生长及畜禽繁衍。加上退耕还林还草政策，贵州具备大规模发展乳业的基础，是理想的乳品“生产地”之一。
然而，作为贵州省乳业产销主要聚集地，过去贵阳市的乳业发展却相对落后。李宏清介绍，2008年以前，贵阳主要以小规模养殖户为主，通过“养殖小区”模式发展。全市规划建立了40多个“奶牛小区”，每一个小区规划养殖500头奶牛，由政府投入基础设施，相关企业、合作社或者养殖大户带进驻“小区”，再由统一的乳业公司收奶加工上市。
随着乳业产业链逐步壮大，“小区化”养殖生产模式弊端逐步显现：投入未能完全实现资产转化，缺乏实体进行后续运营，造成“养殖小区”基础设施缺乏维护，导致贵阳地区的奶牛养殖效率、乳品质量不高。
更为重要的是，各养殖方“各自为政”，缺乏培训与规范标准，还易带来环保、奶源安全、疫病防控等方面风险。“明显感受到这种模式不符合贵阳对乳业长期可持续发展的要求。”李宏清说。
2009年，贵阳农业农村局通过系列调研和学习和认真的论证，决定转变发展模式：以企业为主导建立奶牛牧场，助力扶持一个国有企业、一个民营企业整体来实施乳业的养殖和生产。同时，通过标准化、规模化牧场的建设打造饲草种植、奶牛养殖于一体的产业化示范基地，提升奶牛的舒适度的同时，带动当地产业结构调整，扩大劳动就业。
产品提质：使奶牛“下乡”让牛奶“进城”
进一步优化产业模式后，贵阳逐步推进奶牛“下乡” ，牛奶“进城”。
确保群众喝到安全优质的乳制品，奶源是关键，为进一步确保奶源的安全和优质，贵阳市委市政府决心从新西兰引进纯种奶牛。2010年，贵州好一多乳业引进4000头优质荷斯坦奶牛，这批牛是贵阳引进的第一批三代系谱完整的纯种奶牛，也是当时新西兰出口的最大批次奶牛。
在着手引进奶牛的同时，标准化、规模化的牧场也在同步建设。为给这批进口奶牛建立一个舒适安全的“家”，贵州好一多乳业斥资3亿元，在修文建起了世界标准的万头奶牛基地，基地的挤奶厅、挤奶设备、喂牛设备、粪污清理设备等全部实现与国际接轨，在贵州走出了一条高起点、高标准创办规模化牧场的创新之路。
措施效果立竿见影：就在当年，贵州好一多乳业的原奶日产能提升3倍，达到100吨，实现了优质奶源100%完全自供，彻底扭转了贵州奶源短缺的市场劣势。
原奶产量有了保障，品质更得到大幅提升。以贵州好一多乳业为例，根据第三方监测：好一多乳品菌群落总数每毫升≤10万个，每100克生鲜乳蛋白含量≥3.2克，每100克生鲜脂肪含量≥4.1克。这意味着，好一多乳业在生鲜乳标准上已经领先欧盟标准、贵阳的奶源品质已到跑到国际“跑道”。
截至目前，贵阳市从国外引进上万头纯种奶牛，建成年存栏2000头以上标准化牧场7个，奶牛总存栏量达3万头，已完全可满足贵州、贵阳市场的奶制品需求。
当前，贵阳持续在奶牛养殖、乳品加工、市场开拓、品牌打造等发面加大支持力度。李宏清说，这使贵阳的乳品逐步打开市场，“好一多”等贵州“高原生态奶”品牌目前已在西南全面打响，并逐步走向全国。
产业升级：智能化提效 数字化降本
位于修文县古堡镇的好一多奶牛养殖基地，每天上午七点和下午六点是上千头奶牛的标准“挤奶时间”。通过全自动挤奶设备，新鲜的乳汁经过全真空管道流进无菌奶罐，随即被运往20公里外的加工厂。
这是贵州好一多乳业用“产业一体化大数据管理系统”全面提升效率的一个部分。通过打通奶源、生产厂、营销、管理四平台数据壁垒，实现客户通过开发的线上平台下单，后台自动统计订奶数据，系统根据大数据自动计算包装物料和原奶数量，为企业建起了“最强大脑”。目前公司产能和客户满意度同步提升，综合成本减少3%、今年一季度销量同期过去提高10%、已占领贵州高端奶品80%以上市场。
这样的增长是一个缩影。作为国家大数据(贵州)综合试验区核心区,近年来，贵阳不断深化产业链数字化、智能化改造，通过补贴、技术指导等方式助力乳品企业“上云”发展。
目前，贵阳各乳业生产线已建成完整的追溯体系，实现奶源全线监测。而全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、乳成分分析仪等精密检测设备也在逐步普及。大数据，让乳企质量管控能力与生产效率进一步提升，让贵阳乳业找到了进一步“后发赶超”的空间。
发展空间不止于此。李宏清表示，在加快基地建设、加快乳品质量提升、提升品种储备、加强产品研发的同时，贵阳下一步将推动乳业的种、养、加、销一体化全产业链发展，延伸产业链、提升价值链、融通供应链，实现乳业与其他产业全面融合发展。
