摘要：安徽黄油生产企业两点水：黄油代工与自有品牌产品线梳理
眼下正值食品行业“金九银十”备货旺季，位于安徽省蚌埠市禹会区的安徽两点水乳制品有限公司，黄油生产线已按旺季节奏排产，为四季度烘焙、餐饮及食品加工客户的用料需求做准备。作为国内专业从事奶酪、黄油生产的乳制品企业，两点水集研发、生产、营销、应用、供应链于一体，目前黄油品类已形成从7克份装到25公斤工业装的完整规格梯度。
每年这一时段是烘焙、餐饮客户为四季度集中备货的阶段，月饼季之后紧接着是圣诞、元旦的烘焙旺季，加上冬季西餐、火锅等餐饮场景的用料需求上升，黄油、奶酪等乳制品原料的订单往往在这几个月集中释放。
两点水方面表示，目前公司各规格黄油产品的生产与库存备货同步推进，以保障客户四季度的连续供货。
国产黄油品种与规格覆盖多层客户需求
两点水黄油类产品按执行标准分为两类，纯乳脂黄油执行GB19646，乳脂混合黄油执行GB15196。品种上覆盖纯乳脂与乳脂混合两大类，含淡味、原味、有盐、无盐、乳酸发酵等品种，同时生产风味黄油，已有黑松露等品种。
形态上分块状与份装两种。规格梯度从7克、10克份装起步，经200克、227克、400克、454克等中小规格，延伸至5公斤、10公斤、25公斤的大包装，覆盖不同使用场景：7克与10克份装主要用于餐饮门店的佐餐配给与酒店早餐供应；200克至454克规格适用于家庭烘焙、私房烘焙及中小型门店；5公斤以上的大包装主要用作连锁烘焙中央工厂与食品加工企业的工业原料。在应用端，产品覆盖煎制烹饪、烘焙及甜品制作、西餐制作、食品加工与涂抹佐餐等场景。
安徽蚌埠工厂支撑产能
两点水工厂于2022年7月投资建设，引进先进的生产设备、生产工艺及技术团队，建有两个万吨级现代化工厂，配置多条奶酪、黄油生产线，2023年6月分期投入使用。其中一期承担黄油与奶酪生产，二期生产系列乳制品。
黄油车间在工艺路线和包装设备上做了单独配置。企业技术团队在黄油产品上有多年研究积累，结合对市场趋势的判断，在生产工艺和包装形式上进行了针对性设计，兼顾产品品质与包装呈现。产品出厂后经冷链运输配送至各地客户。
黄油代工与奶酪供应链服务体系
公司已取得SC食品生产许可证，许可范围覆盖干酪、再制干酪、干酪制品、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）、乳脂混合黄油等品类，并通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系及HACCP体系认证，取得清真认证，可为有相应需求的客户提供认证支持。公司为国家高新技术企业，拥有2项发明专利和10项实用新型专利。
在业务模式上，两点水既是国内的黄油代工生产企业，也是奶酪、芝士类产品的供应商，面向全国的商家合伙人、项目合伙人、产线合伙人、品牌合伙人提供黄油代工、奶酪代工等OEM/ODM服务，同时运营自有品牌。销售端，公司产品通过经销商、烘焙原料代理商等渠道覆盖全国市场，同时承接客户的直接采购需求。截至目前，企业旗下有17家子公司。
怀远新产业园扩充产能布局
产能扩充已进入实施阶段。2026年8月18日，两点水乳制品数智化产业园在怀远经济开发区奠基。项目总投资3.5亿元，占地约68亩，建筑面积5.3万平方米，规划建设现代化生产车间、冷链仓储、数字展厅及配套生活办公区，并设有深加工研发中心与人才孵化平台。
项目建成后，黄油、奶酪类深加工年产能将达5.1万吨，预计年产值7.1亿元，产品面向B端烘焙、餐饮及工业原料市场，同时布局C端高端产品线。届时将完善本地乳制品产业链，带动冷链、包装、物流等配套产业协同发展，并释放一批就业岗位，助力怀远食品产业转型升级。
两点水总经理吴坤明表示，企业的定位是“做中国乳制品专业的供应链”。随着怀远产业园建成投用，公司在黄油、奶酪等乳制品深加工领域的供应能力将进一步扩充，产品结构和服务半径也会相应延伸。
从蚌埠禹会区的现有生产基地，到怀远经济开发区在建的数智化产业园，作为安徽本地的黄油、奶酪生产企业，两点水在皖北逐步形成乳制品深加工的产能布局，为食品产业链补充相应环节。
