打造“双金奖软牛奶” 强壮中国人
在把发展新质生产力作为推动高质量发展重要着力点和突破口的当下,中国乳业以创新为主导、产业为载体、坚持因地制宜,一体推进科技创新、产业创新和体制机制创新。
其中,牛奶虽有人体“白色血液”的美誉,但乳糖不耐受人群却“无福消受”。如何破解乳糖不耐受症状,成为乳业发展新质生产力、践行健康中国战略道路上的“卡脖子”难题。
为解决乳糖不耐受人群饮奶问题,蒙牛旗下功能牛奶品牌三只小牛开创了“软牛奶”品类,并接连获得2024WDIA世界乳品创新金奖和世界食品品质评鉴大会金奖。其背后是我国乳业回答“为中国胃造中国奶”这一时代命题的创新实践,也是三只小牛践行为中国人提供一杯好牛奶的必由之路。
“三只小牛”高钙软牛奶获得世界食品品质评鉴大会金奖和世界乳品创新金奖
解决饮奶“卡脖子”难题
《中国居民膳食指南2022》提到中国居民每天应吃各种各样的奶制品,摄入量相当于每天300ml以上液态奶。但乳糖不耐受严重影响了中国人的饮奶量,《科学饮奶蓝皮书》的数据显示,参调者中仅有17.2%的人达到了每日300ml的饮奶量。
所谓乳糖不耐受,是体内乳糖酶缺乏或活性较低的一种表现,乳糖酶缺乏,导致乳糖无法在体内被分解吸收,进而产生腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不良反应。
《全国乳糖不耐受大调研》显示,中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群,近3.5亿人为疑似乳糖不耐受,总计高达6.6亿人。
为了解决国人普遍存在的乳糖不耐受难题,2022年,新一代功能牛奶品牌三只小牛创新使用了EHT酶水解技术,实现了乳糖的体外分解,将一杯普通纯牛奶变为更适合“中国胃”的“软牛奶”。
开辟软牛奶品类后,三只小牛又推出“高钙软牛奶”“益生元软牛奶”等产品,其中“高钙软牛奶”成为获得双金奖的明星产品。
新质生产力助力“双金”的诞生
近日,“巴黎奥运会乒乓球女单冠军”“东京奥运会乒乓球女单冠军”双金获得者陈梦走进三只小牛牧场工厂,溯源世界级双金奖软牛奶背后的秘密。
陈梦正在给小牛犊喂奶
据了解,三只小牛一直坚守着“六好”品质理念:甄选好牛、汲取好奶、依托好工厂、创新好技术,方能打造出卓越的好产品,进而铸就值得信赖的好品牌。
三只小牛精选荷斯坦奶牛、A2基因型奶牛和娟姗牛三大优质牛种,在全国运营60多座牧场,有50余万头优质奶牛。
从工厂端来看,六期工厂建成时也是全球领先、智能化程度较高的常温奶单体生产工厂。生产过程需要进行预处理、超高温灭菌、均质、无菌罐装、产品送检等,三只小牛一共有超过360项管理标准全程严控。
陈梦见证高钙软牛奶的生产链路
在技术端,软牛奶系列等创新产品是专研国人饮奶二十年的成果凝聚,不仅使用了EHT酶水解专利技术软化牛奶,还添加了维生素D和源自牛奶的天然乳钙,在解决乳糖不耐受问题的同时,还满足了补钙需求。
在蒙牛常温现代牧业业务部总经理温凤亮看来,三只小牛的出发点是“做一款更适合中国人体质的牛奶”,“这份‘为中国胃造中国奶’的初心,不仅驱动了我们的产品创新,更成就了我们的双金品质!”
从科学养牛到产品创新再到智能制造,新质生产力的培育与发展,为乳业全产业链注入新动能,而三只小牛的“六好”理念正是在培育新质生产力宏观背景下对乳业进行的全产业链重塑。
为“中国胃”造“中国奶”
《“健康中国2030”规划纲要》中提到,到2050年要建成与社会主义现代化国家相适应的健康国家,而健康中国的落地离不开乳业的高质量发展。
我国是乳业生产和消费大国,近年来国家出台一系列政策举措培育新质生产力,推动乳业高质量发展。
如何持续创新高品质乳品?三只小牛在技术、产品、产业等方面开展更多务实合作,促进创新链、产业链、资金链、人才链深度融合。
在他们看来,如今,我国乳业从“喝得起”到“喝得好”,再到向“喝适合中国人自己的牛奶”方向转变,这背后是中国乳企对国人体质的研究。面向未来,中国乳业的发展也需更多乳企共同参与。
“三只小牛”高钙软牛奶罐装生产线
