文 / 吕代茜
由“隐形冠军”到“0添加蔗糖品类领导者”。
近年来，在无糖、减糖概念的不断深入以及消费者日趋增长的需求下，越来越多的消费者开始重视糖油的摄入量。食品赛道也进入了“无糖化竞争”，减糖减脂的“健康食品”受到热捧。
在乳制品行业，君乐宝率先推出零添加蔗糖酸奶，引爆了消费市场的创新热潮。这款由知名演员邓伦代言的简醇酸奶在0蔗糖酸奶品类占据全国销量第一，预计今年将卖出超过14亿盒（杯、袋）。在低温零蔗糖酸奶领域，市占率高达46.1%，已成为当之无愧的零添加蔗糖酸奶领先品牌。
简醇酸奶究竟有哪些先天优势？
销量密码：
负担归0，营养加料
随着90后、95后逐渐成为社会的中流砥柱，作为潜力消费人群和行业未来增长引擎的2.6亿Z世代人口成为各行业都不可忽视的消费力量，他们不仅通过自身的消费行为来提升行业价值和影响力，也在扮演着消费潮流的风向标，是品牌抢占的核心流量资源。与年轻消费主力建立有效沟通，成为品牌的一门必修课。
年轻人的“朋克养生”风潮盛行，失眠吃褪黑素、保温杯里泡枸杞，就连奶茶都出了中药口味……健康食品受到了消费者的关注。酸奶一直以来就在消费者心中有着营养健康的品类形象，消费升级的背景下，对于健康化、营养化的诉求也在日益增加。
高端、时尚、0添加是当代消费观念的主流，简醇零添加蔗糖酸奶所传递的“轻松无负担”全新生活理念贴合年轻人的生活方式，也符合年轻人对于健康和身材管理的需求。简醇成为他们在上班路上、午休时期、下午茶时间、减肥期甚至是深夜加班时刻的首选。
其中，简醇小纤瓶更是在0添加蔗糖的基础上，做到膳食纤维≥5g/瓶，甄选整颗燕麦粒，深受年轻人喜爱。膳食纤维被称为人类的“第七大营养素”，根据世卫组织（WHO）等世界顶尖医学机构给出的资料，补充膳食纤维，对便秘有好处，滋养肠道益生菌，维护肠道健康。简醇酸奶做到了在产品蔗糖归“0”的同时，营养价值上不断“加料”。
在代言人的选择上，简醇酸奶邀请到了知名演员邓伦作为品牌代言人。当下选择艺人代言已是许多品牌的标配，然而不考虑品牌与代言人之间的调性匹配度就无法引发消费者的联想。
邓伦对表演的专注投入、对生活的执着热情与简醇对高品质的追求、对纯粹生活的倡导不谋而合。选用受年轻人喜爱的演员作为代言人，不仅为品牌注入了全新的活力，也进一步拉近了简醇酸奶与年轻消费者之间的距离。
除此之外，简醇酸奶还积极展开跨界营销合作，今年夏天独家冠名首档女性脱口秀《听姐说》，以#无畏负担听姐说#邀请节目中的明星选手以及广大消费者一起表达自我，通过在社交媒体上发布的一系列热门话题，迅速提升简醇酸奶在年轻人中的曝光度和喜爱度。
品质密码：
依托君乐宝实力，深耕供应链优势
乳制品行业的竞争早已进入白热化，酸奶品类的“争夺战”也愈演愈烈。中商产业研究院发布报告显示，2020年酸奶市场规模达到1906亿元。而据英敏特预测，到2024年，酸奶销售总额预计达到2404亿元人民币，销量预计达到1076万吨。
数据显示，2010年至2019年，中国低温酸奶人均消费量从0.59公斤上涨到1.58公斤，中国酸奶市场体量和增速冠领全球。但与发达国家相比，我国人均饮用量仍有较大差距，市场潜力巨大。
目前，国内新老品牌同台竞技，酸奶赛道变得拥挤，旺盛的业态导致酸奶产品同质化日趋严重，在此背景下，想要脱颖而出，凭借的是自身硬实力。差异化、专业化、品质化，以优质奶源、工艺创新、质量把控为基础的供应链布局，将成为未来竞争的关键。
君乐宝全球首创全产业链一体化模式，从源头保证产品的优质安全，并加快构建“五个世界级”模式，用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系，确保产品的高品质。
这为持续的产品创新和简醇等“头部”酸奶的孵化提供了丰富沃土：简醇酸奶甄选来自君乐宝专属“优致牧场”的优质奶源，在0添加蔗糖、100%自有牧场生牛乳发酵的基础上，做到了口感清甜醇正，让消费者在毫无负担享受美味酸奶的同时，拥抱健康。
领跑密码：
持续创新，构建差异化产品
定位理论之父杰克•特劳特说过“开创一个全新的品类，并且成为品类的第一品牌，是在市场上获得成功的第一捷径。”不同代际的消费者观念都是不一样的，这就给了品牌开发新品类的机会。
简醇酸奶并非君乐宝第一款创新爆品。多年来，君乐宝针对日益多元化、精准化的消费升级需求，不断创新产品品类，推出红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶等明星产品，打造出极具市场竞争力的顶流产品矩阵，成为了振兴国产乳业的领导力量。
菌种专利一直是酸奶品牌建立差异化优势的重点。而在技术创新上，君乐宝是最早开展自有菌株研究的企业之一，除了着力建设高水平的企业科研平台，还建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，并加入“国际菌种联盟”，研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，打破了长期以来益生菌及乳酸菌发酵剂被国外垄断的问题。
“科研创新是君乐宝乳业快速发展的核心竞争力。” 君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华曾说过。
今年，总投资5亿元的君乐宝奶业创新研究院投入使用，从牧草种植、奶牛遗传和胚胎移植、产品工艺创新到新品研发等，全面支持未来君乐宝全产业链创新发展需求，力争将产业研发做到世界级水平。
人们在消费酸奶的时候，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是在享受酸奶带来的美好口感、营养补充、视觉审美等。意在通过消费酸奶提升生活的满足感。真正伟大的品牌不会为“风口”左右，君乐宝简醇酸奶将消费者的需求视作自身最大的识别度，通过科技赋能技术创新，不断为消费者创造价值，是实现基业长青，并持续领跑品类的关键密码。
