近日，国产奶粉品牌中国飞鹤宣布，作为中国探月工程嫦娥五号婴幼儿配方食品官方合作伙伴，旗下星飞帆也成为首个进入地月空间的婴幼儿配方食品，印有“中国飞鹤”字样的铭牌永留月面。同日，该公司还发布其在中国母乳研究的三项重大研究成果。这也是目前公开的学术文献中，对中国母乳成分样本量最大的总结之一，其将帮助行业更好地了解中国母乳。
无独有偶，蒙牛、伊利、贝因美、澳优等国产奶粉企业近年也在母乳研究、品类创新等方面加大投入和加快产学研转化，多款“网红”乳品推出。
业界认为，随着新生儿数量逐年减少、国家奶粉新政实施、监管收紧、新冠疫情等多重因素影响，国内奶粉行业正迎来新拐点，部分奶粉企业开始重新审视发展战略，而加强创新研发，增品种提品质，便成为争赢市场的突破口。
中国母乳研究多次在国际权威学术杂志刊登
“2020年1月，飞鹤在国际儿科权威杂志JPGN上发表了针对中国母乳蛋白质和氨基酸的系统综述，这是首篇被纳入国内外研究的成果，揭示了18种氨基酸在9个母乳阶段的动态变化。”据飞鹤首席科学家、研发负责人蒋士龙介绍道，通过对中国母乳的持续研究，该公司多次在国际权威刊物上发布最新研究成果。
去年10月，该公司研究团队在国际脂肪酸研究学会官方杂志上发表研究成果，首次通过系统综述，研究中国不同地区之间母乳42种脂肪酸含量的特点，发现中国母乳三大类脂肪酸关键比例，并更加精准地描述了脑部发育重要营养物质DHA/ARA的比例；随后，又在食品营养领域专业杂志上发表成果，在蛋白质研究成果的基础上，揭示中国母乳中11种活性蛋白成分在6个母乳阶段的变化，包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白等关键营养成分。
“通过系列的基础研究，我们率先实现了从‘中国母乳成分含量研究’到‘中国母乳成分微观构成及功能研究’的跨越升级。这些研究结果，为设计‘更贴近中国母乳，更适合中国宝宝’的产品提供了更科学的依据，也标志着飞鹤在中国母乳研究领域持续领先的学术领先地位。”蒋士龙说。
“全世界的消费者都一样，都希望能够喝到吃到更好的产品，更健康的产品，更营养的产品，那就是通过创新，所以中国企业创新速度就是很快。”蒙牛集团总裁卢敏放曾表示，中国乳业整体创新能力在加快，未来中国乳企要面对全球竞争，除了品质基础，更重要的是产品和技术的创新能力。
受到疫情等多方面因素的影响，去年以来，很多欧美国家的乳企都遭遇了前所未有的危机。而中国乳企却在本国疫情得到有效防控后，迅速得以恢复。
在卢敏放看来，三四线市场未来有很大发展空间，尽管目前存在各种问题，但是消费者对于好产品的追求不会改变。
“对于蒙牛而言，需要专注产品质量和创新技术升级，而不是盲目的追求市场销量。只有真正在技术和研发上投入的企业才能长久发展。”卢敏放说。
乳企不断加码研发创新 今年更聚焦新品研发
中国本土产奶粉成为首个进入地月空间的婴幼儿配方食品
近日，国家市场监督管理总局印发《乳制品质量安全提升行动方案》，其中明确，引导企业加强创新研发，加大研发投入，加强产品创新，增品种提品质，优化加工工艺，做大做强主打产品，提升企业竞争力。鼓励集团公司整合技术力量统一设立研发部门，独立或者通过产学研相结合的方式开展科研创新。
国家市场监管总局有关负责人表示，虽然乳制品质量安全总体水平不断提升，但仍存在企业自主研发能力不足、食品安全管理能力不强、产品竞争力和美誉度不高等问题。
该《方案》从三方面部署13条重点任务深入推进奶业振兴工作，提升乳制品质量安全水平。
中国母乳研究最新成果发布
在市场竞争和政府引导下，研发、创新成为中国乳企们的“主旋律”，乳企们在科研方面投入的研发经费也不断加码，这从部分上市乳企的财报可见一斑：
2019年，伊利研发费用约5.42亿元、蒙牛研发投入约为2.5亿元、澳优的研发投入约为1.32亿元，健合集团研发投入约为1.64亿元、飞鹤国际研发投入约1.71亿。
乳业分析师宋亮表示，近年来，我国在基础营养、母乳、益生菌和蛋白质等方面的研究上已经逐步建立研发体系，以伊利、飞鹤、君乐宝等为首的企业在2020年里增大了技术研发投入比，建立技术研发体系，推动产学研结合。
在他看来，2021年，乳品企业将加大技术研发的投入比例，未来的竞争将更加聚焦在以技术研发为核心的新产品业务拓展上。
【记者】 欧志葵
