聚焦当下乳品企业发展困境，硬核解析数字化如何赋能乳业智慧供应链创新实践。
近日，由北京爱创科技股份有限公司与《中国乳业》杂志联合举办的“数字赋能·乳业智慧供应链创新与实践”线上直播会议成功举办。
爱创科技产品总监刘鸣与亿欧智库产业互联网高级分析师施展、中国农业研究院农业资源与农业区划研究所研究员钱建平等来自乳业、产业互联网等不同领域的权威智库专家共同畅所欲言，深入探讨数字经济时代乳品行业智慧供应链的创新发展路径，多角度、全方位碰撞智慧火花。
乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料加工制作的产品，主要包括液态奶、奶粉、炼乳、干酪和其他乳制品。
数据显示，目前我国乳制品市场规模已超过3000亿元，年总销量超过3000万吨，但人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3，是发展中国家的1/2，奶业发达国家的1/7。广阔的市场空间，让我国成为全球最大乳制品消费潜在市场，国内乳制品企业也曾因此进入爆发成长期。
然而，2008年的“三聚氰胺”事件让行业彻底陷入低谷。
从2008年至今，国内乳制品行业一面亟需重建消费者信任，抢回被进口产品垄断的奶粉市场；一面面临乳品质量安全监管压力不断升高，监管措施不断加强。一面是资源利用效率、信息化水平较发达国家差距客观存在，生产成本居高不下；一面是行业集中度不断提升，产业链加速向上游整合；一面却又是消费升级与产业变革带来产品、渠道、品牌多元化，国产乳品面向高端化、健康化、年轻化激烈角逐，鏖战正酣。
国产奶业振兴、国内乳企突围转型何其艰难，而破局的关键就在于数字化。
一、中国乳制品行业数字化转型趋势
亿欧智库产业互联网高级分析师施展以“数据中台如何助力乳制品企业重塑竞争力”为主题发表了演讲。
他指出，增长、升级、多样化共同构成了国内乳制品行业的三大新时代痛点，背后反映出精细化运营、全域优化、快速响应的产业需求。行业效率提升是国内乳企持续推进数字化转型发展的动力。
他认为，当前中国乳制品行业正在迈入全域+敏捷数字化发展阶段，具体体现为：中国乳制品数字化进程基本完成重要环节（如质量安全、供应链管理）的信息化，但各个系统的数字化程度不一、数据资产孤岛化，与消费者的连接较弱；同时中国乳制品进入了寻找新增长、等待升级、适应多样化的新阶段。
基于单点的数字化已无法满足行业的需求，全流程、可快速响应的数字化改造将成为中国乳制品新的数字化解决方案。
数据中台赋能乳制品行业全域+敏捷数字化
“全域+敏捷数字化”如何实现？施展老师给出的答案是数据中台。
他强调，数据中台的本质是一种新型数据智能系统。伴随乳业数字化程度的不断加深，独立的、固化的、有限的数据支持系统已经无法适应业务快速发展的需求，而数据中台可解决传统以数仓为系统重复建设问题，有效适应新变化，是数字资产化时代决策支持系统的演进方向。
施展老师在直播中也分享了其对阿里巴巴数据中台方案的研究成果，并以飞鹤、雅士利等乳品企业为例，阐述了数据中台对统一整合多系统数据，实现消费者数据资产化运营，驱动更多业务场景数据智能应用的巨大价值。
一物一码：基于追溯体系的供应链创新方案
爱创科技是中国领先的“区块链溯源+数据中台+SaaS服务”技术的传统产业追溯数字化运营服务商，同时也是伊利、蒙牛、光明乳业等三家国内乳业巨头的长期战略合作伙伴，曾成功帮助三家企业搭建覆盖全产业链的乳品追溯系统。
在直播中，爱创科技产品总监刘鸣老师从乳品企业的产业链管理需求和实践经验出发，着重阐述了“基于追溯体系的供应链创新方案”,获得热烈关注。
刘鸣总监认为，乳企对于供应链管控的需求可分为三个层次：
基本需求：防伪+稽查
主要是面向常温液态奶，市场争夺的重点，企业每年很多费用在常温奶的推广和营销，因为经销商窜货等行为，导致这部分费用每年都要浪费很多，实际效果有限。
高端需求：防伪+稽查+门店+营销
有些乳制品企业在解决了稽查的前提下，希望进一步触达终端，通过精准营销来占领市场，通过门店业务来了解经销商的实际铺货情况。
顶层需求：全产业链数字化追溯管控
搭建从牧场奶源到终端消费者营销的完整全产业链追溯数字化体系，帮助企业连接供应链全触点，汇聚全场景数据，为企业的决策提供数据支撑，并通过数据服务驱动业务数据智能化应用，全面提升消费者需求响应能力，实现产业互联、产业升级。
如何满足大、中、小乳制品企业不同层次的供应链管控需求？
刘鸣总监进一步从追溯体系的编码规划、产线赋码、仓库出入库操作、经销商出入库/门店签收操作等各环节如何解决防伪溯源、稽查窜货、解决临期品问题、保鲜度管理以及如何利用乳品全程追溯实现全渠道消费者精准营销等乳企痛点难点进行了具体阐释。
他特别强调，对于规模越大，业务复杂度越高，产品迭代速率越快的乳企而言，随着应用的增多及获取数据量的增多，建设一个能对各环节数据进行串联打通，同时更高效处理数据、输出策略的底层数据中台非常必要。在数据中台和业务中台的基础上嫁接各种SaaS应用或软件应用，由数据中台进行统一输入、输出管理，形成全链路数字化SAAS应用是最终实现全产业链协同数字化的必经之路。爱创科技正是基于这一巨大前景，率先构建了行业领先的全产业链追溯数字化解决方案。
供应链创新究竟能为乳业带来怎样的价值？
在刘鸣总监看来，基于追溯体系的供应链创新方案至少具有以下几方面的价值：
1、打通最后一公里数据链
将产品的全程管控链从物流、经销商扩展到门店终端和消费者，真正实现了产品的全生命周期管理，解决了之前企业产品数据流在经销商层面断裂的痛点。
2、营销与渠道相挂钩
营销系统不再是独立于供应链体系的孤岛系统，通过营销平台与一物一码渠道体系的打通，实现更加精准灵活的营销策略，例如一店一策。
3、经销商管理数字化
通过“一物一码”打通物流、经销商和门店系统，可通过多个维度掌握经销商的实际入出库数据，不仅仅依赖独立的经销商系统，数据更加准确。
4、窜货稽查信息化
稽查流程由被动向主动转变，稽查手段由电话、纸质查询向手机端APP查询转变，通过门店收货、消费者营销等手段，通过后台大数据分析，掌握经销商窜货情况。
此外，来自中国农业研究院农业资源与农业区划研究所的钱建平研究员还从养殖加工环节供应链管控角度，重点介绍了“农产品智慧供应链管理及应用实践”。
整场会议精彩纷呈，有理论，有方案，有创新，有实践，三位嘉宾干货满满的演讲博得了有关乳业人士的高度评价，为乳品企业未来智慧供应链的工作部署和实践创新路径提供了方向指引。
《中国乳业》杂志社市场部总监、中国农垦乳业联盟常务副秘书长邵大富主持本次会议，会议得到了黑龙江省奶业协会、辽宁省奶业协会、天津市奶业协会、河北省奶业协会、山东省奶业协会和四川省奶业协会的大力支持,直播期间共获得近2000人次点击。
