一直以来，酸奶都被称为乳品产业中最具创新活力的一类，而就全球范围来说，美国即便销售规模已不及亚洲国家，但就产品创新能力以及对全球市场的影响力上，美国市场仍然占据着主导地位。
回望美国酸奶市场，美国人开始喝酸奶的时间并不比国人早多少，要知道，直到上世纪80年代，美国酸奶才真正形成产业。
无糖还是有糖？美国人与酸奶不得不说的故事
谈起酸奶在美国的发展，就不得不回到上世纪的70年代。
二战后欧洲大批民众迁移到美国，酸奶也由此大规模地进入到了美国市场。但，当时已经习惯了高糖高油脂含量食品的美国人，面对酸味颇重的欧式酸奶（不加糖）根本提不起兴趣来。
面对如此境况，有公司坐不住了，1977年，达能公司拍摄了一段长寿主题的广告片“Georgians over 100”。广告画面中，长寿老人们手捧酸奶的画面深深震撼到了美国人，从此酸奶对于美国人来说要与健康划上等号了，即便他们喝的酸奶含有大量的糖分。
由此，酸奶真正走进了美国人的家庭中。
时间来到21世纪，凭借更为黏稠的口感以及更高的蛋白质含量，希腊酸奶成功占领了美国市场。
与希腊酸奶同期开拓市场的还有冰岛酸奶，比起希腊酸奶来说，冰岛酸奶的历史更为悠久，故事性更强。但头顶维京遗产的光环，却有一个冰岛酸奶品牌不走寻常路，
2004年成立的SiggisDairy不打感情牌，不走历史线，就要突出一个点——“低糖无添加”。
自2013年到2019年，凭借着“蛋白质比糖更多” 的产品口号，Siggi’s迅速吸引了市场的关注，健康酸奶在主流消费群体中成为共识。
2014年美国《预防》杂志曾将Siggi’s列为“最干净”的100款包装食品，2015年Siggis成为增长最快的酸奶品牌。
“低糖无添加”，偏爱甜食的美国人最终也无法抵挡来自健康的召唤。
低糖引发关注，偏爱健康，简爱何以成为中国版Siggi’s
对比美国40年的酸奶市场，其实国内所经历的阶段也大体与之相仿。因为一定的历史原因，大多数国人所喝到的第一口酸奶都是甜的，也就是说是加了糖的。
但如今，随着健康饮食的观念深入人心，中国的消费者面对糖分时的反应要比以往更为敏感，同时酸奶中的添加剂也让人不太放心。因此，如今国内的酸奶市场，多了一项无糖无添加的需求。
而这就不得不提到国内的一家乳企——朴诚乳业，他们家的简爱酸奶以无添加和低糖著称，是目前消费者最爱的无添加低温酸奶品牌。而因为其独特的产品与企业风格，简爱这个牌子又被业内人士称为中国版Siggi’s。
但其实，要说简爱像Siggi’s，可能只是两家企业在健康观念的一致性上，但就产品来说还是各有千秋的，Siggi’s主打的冰岛酸奶符合欧美人的口感，而简爱则需要面对国内市场，开发属于国人的好酸奶。
目前，简爱酸奶的产品线包括“0糖系列”、“父爱配方”、“身体知道”等，酸奶产品坚持极简配方理念，采用优质生牛乳、糖、与乳酸菌制作而成，拒绝添加剂，同时“0糖系列”以及专为儿童打造的“父爱配方”也为不同人群准备了“半糖”、“真无糖”的产品。在保证口感的同时，去除不必要的添加剂，尽量将糖分压低。
事实上，在此之前，国内市场上几乎看不到类似于简爱这样的真无添加酸奶产品，而随着时间的推移，人们对健康的重视程度加深，简爱也成为了大家喜爱的酸奶品牌。
2015年5月简爱酸奶的第一批产品上市，此时国内的乳业巨头还在争抢常温酸奶的市场，但简爱却不走寻常路，以健康为名用好酸奶打开市场。数据显示，截至2020年12月，简爱近5年的年复合增长率达到了109%。
另外据AC尼尔森数据显示，受到疫情影响，2020年国内整体低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%，但简爱却能不降反增，逆势上涨。2020年简爱销售额上涨超70%，一跃成为国内销量第一的低温酸奶品牌。
比起Siggi’s几年的蛰伏，简爱酸奶从创建到做到市场第一，其实只用了5年。五年时间，简爱酸奶一直都在坚持一件事——做一杯好奶。
做好无添加，才有其他。直到今天，简爱酸奶的产品也依然是那么几种，变化不大，相比于其他乳企一年推新几个产品，简爱确实是最为稳健的那一个，但从另一方面来讲，稳健是对消费者的另一种负责。
在商店中，在超市里，在网页上，简爱的用户可以一眼就找到他们想要的东西：生牛乳、糖、乳酸菌其他没了。这个标签代表着健康，代表的是简爱。
