贵州贵阳乳业实现“裂变式”发展

来源:乳业日报 2021-07-16 12:40 阅读数:

在即将举行的2021年国家优质乳工程·乳品新时代“鲜峰”论坛上,贵州好一多乳业股份有限公司(下称贵州好一多乳业)将正式通过“国家优质乳工程”验收,这是贵州首家通过该工程验收的企业。

通过优质乳工程被视作行业好奶的“标杆”。在贵阳市农业农村局副局长李宏清看来,贵州好一多乳业通过该工程验收,不仅说明企业在奶源、生产、配送等方面达到了高标准水平,更证明了贵阳高质量发展乳业的方向收获了成效。

乳业是贵阳重点发展的农业产业之一。近年来,贵阳以创新驱动发展,通过内控质量,外控销售,做精做深农产品精深加工等措施,全力推进乳业实现“裂变式”发展。

模式转型:从“养殖小区”到规模牧场

贵州气候温暖湿润,水热同期,适合牧草作物生长及畜禽繁衍。加上退耕还林还草政策,贵州具备大规模发展乳业的基础,是理想的乳品“生产地”之一。

然而,作为贵州省乳业产销主要聚集地,过去贵阳市的乳业发展却相对落后。李宏清介绍,2008年以前,贵阳主要以小规模养殖户为主,通过“养殖小区”模式发展。全市规划建立了40多个“奶牛小区”,每一个小区规划养殖500头奶牛,由政府投入基础设施,相关企业、合作社或者养殖大户带进驻“小区”,再由统一的乳业公司收奶加工上市。

随着乳业产业链逐步壮大,“小区化”养殖生产模式弊端逐步显现:投入未能完全实现资产转化,缺乏实体进行后续运营,造成“养殖小区”基础设施缺乏维护,导致贵阳地区的奶牛养殖效率、乳品质量不高。

更为重要的是,各养殖方“各自为政”,缺乏培训与规范标准,还易带来环保、奶源安全、疫病防控等方面风险。“明显感受到这种模式不符合贵阳对乳业长期可持续发展的要求。”李宏清说。

2009年,贵阳农业农村局通过系列调研和学习和认真的论证,决定转变发展模式:以企业为主导建立奶牛牧场,助力扶持一个国有企业、一个民营企业整体来实施乳业的养殖和生产。同时,通过标准化、规模化牧场的建设打造饲草种植、奶牛养殖于一体的产业化示范基地,提升奶牛的舒适度的同时,带动当地产业结构调整,扩大劳动就业。

产品提质:使奶牛“下乡”让牛奶“进城”

进一步优化产业模式后,贵阳逐步推进奶牛“下乡” ,牛奶“进城”。

确保群众喝到安全优质的乳制品,奶源是关键,为进一步确保奶源的安全和优质,贵阳市委市政府决心从新西兰引进纯种奶牛。2010年,贵州好一多乳业引进4000头优质荷斯坦奶牛,这批牛是贵阳引进的第一批三代系谱完整的纯种奶牛,也是当时新西兰出口的最大批次奶牛。

在着手引进奶牛的同时,标准化、规模化的牧场也在同步建设。为给这批进口奶牛建立一个舒适安全的“家”,贵州好一多乳业斥资3亿元,在修文建起了世界标准的万头奶牛基地,基地的挤奶厅、挤奶设备、喂牛设备、粪污清理设备等全部实现与国际接轨,在贵州走出了一条高起点、高标准创办规模化牧场的创新之路。

措施效果立竿见影:就在当年,贵州好一多乳业的原奶日产能提升3倍,达到100吨,实现了优质奶源100%完全自供,彻底扭转了贵州奶源短缺的市场劣势。

原奶产量有了保障,品质更得到大幅提升。以贵州好一多乳业为例,根据第三方监测:好一多乳品菌群落总数每毫升≤10万个,每100克生鲜乳蛋白含量≥3.2克,每100克生鲜脂肪含量≥4.1克。这意味着,好一多乳业在生鲜乳标准上已经领先欧盟标准、贵阳的奶源品质已到跑到国际“跑道”。

截至目前,贵阳市从国外引进上万头纯种奶牛,建成年存栏2000头以上标准化牧场7个,奶牛总存栏量达3万头,已完全可满足贵州、贵阳市场的奶制品需求。

当前,贵阳持续在奶牛养殖、乳品加工、市场开拓、品牌打造等发面加大支持力度。李宏清说,这使贵阳的乳品逐步打开市场,“好一多”等贵州“高原生态奶”品牌目前已在西南全面打响,并逐步走向全国。

产业升级:智能化提效 数字化降本

位于修文县古堡镇的好一多奶牛养殖基地,每天上午七点和下午六点是上千头奶牛的标准“挤奶时间”。通过全自动挤奶设备,新鲜的乳汁经过全真空管道流进无菌奶罐,随即被运往20公里外的加工厂。

这是贵州好一多乳业用“产业一体化大数据管理系统”全面提升效率的一个部分。通过打通奶源、生产厂、营销、管理四平台数据壁垒,实现客户通过开发的线上平台下单,后台自动统计订奶数据,系统根据大数据自动计算包装物料和原奶数量,为企业建起了“最强大脑”。目前公司产能和客户满意度同步提升,综合成本减少3%、今年一季度销量同期过去提高10%、已占领贵州高端奶品80%以上市场。

这样的增长是一个缩影。作为国家大数据(贵州)综合试验区核心区,近年来,贵阳不断深化产业链数字化、智能化改造,通过补贴、技术指导等方式助力乳品企业“上云”发展。

目前,贵阳各乳业生产线已建成完整的追溯体系,实现奶源全线监测。而全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、乳成分分析仪等精密检测设备也在逐步普及。大数据,让乳企质量管控能力与生产效率进一步提升,让贵阳乳业找到了进一步“后发赶超”的空间。

发展空间不止于此。李宏清表示,在加快基地建设、加快乳品质量提升、提升品种储备、加强产品研发的同时,贵阳下一步将推动乳业的种、养、加、销一体化全产业链发展,延伸产业链、提升价值链、融通供应链,实现乳业与其他产业全面融合发展。

编辑:荣耀

Tags:贵州贵阳乳业

相关文章
飞鹤发布发布2020年ESG报告,解码乳业巨头的环保“秘笈”
飞鹤发布发布2020年ESG报告,解码乳业巨头的环保“秘笈”
贵州贵阳乳业实现“裂变式”发展
贵州贵阳乳业实现“裂变式”发展
依巴特乳业战略发展暨川渝地区专卖店年中总结会议圆满成功!
依巴特乳业战略发展暨川渝地区专卖店年中总结会议圆满成功!